ANTIPASTI – PŘEDKRMY
PIATTO ITALIANO
parmská šunka, šunka tirolese, salám ventricina, gorgonzola, mozzarella burrata, hoblinky parmezánu, olivy, artyčoky,
4ks domácího chleba
1 FORMAGGIO DI CAPRA
zapečený kozí sýr, variace čerstvých salátových listů, hrušky, med, bageta, citrónový dresink
2 CARPACCIO DI MANZO, 100 g
plátky z hovězí svíčkové marinované v bazalce, česneku a olivovém oleji, rukola, čerstvý parmezán a toasty
3 ANTIPASTO DI POLPO
rukola, chobotnice, restovaný česnek, brambory Grenaille, citrónová omáčka
4 TARTARE DI VITELLO E AVOCADO
telecí svíčková, avokádo, sušená rajčata, kapary, cereální pečivo, šalotka
5 Caprese Burrata
cherry rajčata, Burrata mozzarella, chlebové chipsy, bazalkové pesto, olivový olej (Extra virgin), rukola
6 BRUSCHETTA
opečená bagetka, čerstvá rajčata, česnek, čerstvá bazalka, olivový olej (Extra virgine)
7. BRUSCHETTA CAPRESE
opečený domácí chléb, čerstvá rajčata, mozzarella, česnek, čerstvá bazalka, bazalkové pesto, olivový olej (1,3,7,8)